Jest kilka podstawowych reguł doboru kieliszka do wina.
Kieliszek musi być szklany! Plastikowe wynalazki można zaakceptować wyłącznie na pikniku.- Kieliszek powinien być bezbarwny, o cienkich ściankach, z dobrej jakości szkła lub szkła kryształowego. Dowiedziono, że rodzaj szkła wpływa na walory wina. Bezbarwne kieliszki bez wzorków pozwalają lepiej ocenić barwę i gęstość wina (tzw. „łzy”).
Kieliszki kolorowe, bogato zdobione są piękną ozdobą regału lub stołu, jednak dla win szlachetnych zarezerwujmy gładkie, cienkie szkło, bez żadnych dekoracji. - Kieliszki do wina czerwonego mają stosunkowo dużą czaszę i spory wlot. Używa się ich do trunków o dużym bukiecie. Wina te lubią kontakt z powietrzem dlatego czasza powinna być dostatecznie szeroka. Ścianki zaś na tyle wysokie, by można było bezpiecznie zakręcić kieliszkiem – bez ryzyka oblania obrusa.
Jeśli podajemy wino czerwone o delikatnym bukiecie, to lepiej będzie użyć kieliszków nieco mniejszych i o mniejszym wylocie – pozwoli to bardziej skoncentrować subtelny aromat. - Kieliszki do wina białego są zazwyczaj smuklejsze niż te do czerwonego i mają mniejszy wlot. Dzięki temu lepiej koncentrują bukiet niż kieliszki szerokie. Są też zazwyczaj nieco mniejsze. Spowodowane jest to tym, że wina białe podaje się schłodzone, a jeśli są serwowane w dość małym szkle zdążymy je wypić zanim się ogrzeją.
- Kieliszki do szampana są zazwyczaj smukłe i wysokie. Taki kształt pozwala dłużej podziwiać musowanie. A bąbelki pękające prosto w nos dają niezapomniane doznania smakowe i zapachowe.
Reguły używania kieliszków:
- Kieliszek zawsze trzymamy za nóżkę. Wino to nie koniak i nie ma potrzeby dodatkowo ogrzewać go dłonią.
- Kieliszek napełniamy do 1/3 wysokości.
- Jeśli jesteś kobietą to postaraj się nie zostawiać na brzegu kieliszka śladów szminki lub błyszczyka.