glowne3

 

Cena wina z etykietą Klienta wymaga indywidualnej kalkulacji.

Sos holenderski z winem

Oceń ten artykuł
(0 głosów)

1. Na niedużym ogniu roztopić masło, przecedzić przez sitko.

2. Żółtka rozmącić w miseczce dopasowanej wielkością do rondla z gotującą się wodą.

3. Do żółtek dodać łyżkę wrzącej wody, miseczkę postawić na rondlu i ucierać trzepaczką rózgową, uważając by żółtka się nie ścięły.

4. Nie przerywając ucierania stopniowo dolewać roztopione masło, potem wino. Doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

5. Ucierać aż sos stanie się puszysty.


Uwagi:
- sos podawać od razu po przygotowaniu
- używać do warzyw, zwłaszcza szparagów, pasuje także do ryb
- do sosu powinniśmy dodać to samo wino, które będzie potem podawane do potrawy

Czytany 1361 razy
Więcej w tej kategorii: Zupa winna Riesling »
Zaloguj się, by skomentować
Top